Toutes nos spécialités sont préparées avec les recettes et les produits les meilleures de la cuisine typique des Pouilles, interprétées de façon créative méditerranéenne pour réjouir le palais et les sens. Dans ses 3 restaurants « Les piramidi », « Le pagode », et à la plage le restaurant « Beach on club », Il Valentino offre aux clients un large choix d'hors-d'ouvres et plats de viande et de poisson. Les repas dans les trois restaurants sont servi à buffet, boissons inclus (eau et vin). Beach club et 'Le Pagode', avec vue sur la piscine d'eau de mer Bagolaro, offrent aussi tranches de pizza.